ORGANIK MANDIRI: PRINSIP DASAR BERTANI ORGANIK

Selasa, 13 Desember 2011

PRINSIP DASAR BERTANI ORGANIK

Prinsip-prinsip ini adalah akar dari mana pertanian organik tumbuh dan berkembang. Mereka mengungkapkan bahwa pertanian organik kontribusi dapat membuat untuk dunia, dan sebuah visi untuk meningkatkan semua sektor pertanian dalam konteks global.
Pertanian merupakan salah satu kegiatan paling mendasar bagi manusia karena semua orang perlu makan setiap hari. Sejarah, nilai-nilai budaya dan komunitas menyatu dalam pertanian. Prinsip-prinsip ini diterapkan dalam pertanian dengan pengertian luas, termasuk cara orang cenderung tanah, air, tanaman dan hewan untuk menghasilkan, mempersiapkan dan mendistribusikan makanan dan barang lainnya. Mereka keprihatinan cara orang berinteraksi dengan lingkungan hidup, berhubungan satu sama lain dan bentuk warisan generasi mendatang.
Prinsip-prinsip Pertanian Organik berfungsi untuk mengilhami gerakan organik dengan segala keberagamannya. Mereka memandu perkembangan IFOAM dari posisi, program dan standar. Selain itu, mereka disajikan dengan visi seluruh dunia adopsi mereka.
Pertanian organik didasarkan pada:

Prinsip kesehatan
Prinsip ekologi
Prinsip keadilan
Prinsip perawatan

Setiap prinsip diartikulasikan melalui pernyataan diikuti dengan penjelasan. Prinsip-prinsip ini harus digunakan secara keseluruhan. Mereka terdiri sebagai prinsip-prinsip etis yang mengilhami tindakan.

Prinsip kesehatan
Pertanian organik harus melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, manusia hewan, dan bumi sebagai satu kesatuan dan tak terpisahkan.
Prinsip ini menunjukkan bahwa kesehatan tiap individu dan komunitas tak dapat dipisahkan dari kesehatan ekosistem - tanah yang sehat menghasilkan tanaman sehat yang dapat mendukung kesehatan hewan dan manusia.
Kesehatan adalah keutuhan dan integritas sistem kehidupan. Hal ini tidak saja sekedar bebas dari penyakit, tetapi pemeliharaan fisik, mental, sosial dan ekologi kesejahteraan. Imunitas, ketahanan dan regenerasi adalah karakteristik kunci dari kesehatan.
Peran pertanian organik baik dalam produksi, pengolahan, distribusi, atau konsumsi, adalah untuk mempertahankan dan meningkatkan kesehatan ekosistem dan organisme, dari yang terkecil di tanah untuk manusia. Secara khusus, pertanian organik dimaksudkan untuk menghasilkan kualitas tinggi, makanan bergizi yang mendukung pemeliharaan kesehatan preventif dan kesejahteraan. Dalam pandangan ini harus menghindari penggunaan pupuk, pestisida, obat hewan dan bahan aditif makanan yang dapat berefek merugikan kesehatan.

Prinsip ekologi
Pertanian organik harus didasarkan pada sistem ekologi yang hidup dan siklus, bekerja dengan mereka, meniru mereka dan membantu mempertahankan mereka.
Prinsip ini akar pertanian organik dalam sistem ekologi kehidupan. Hal ini menyatakan bahwa produksi didasarkan pada proses dan daur ulang ekologis. Makanan dan kesejahteraan yang dicapai melalui ekologi lingkungan produksi yang khusus. Sebagai contoh, dalam kasus tanaman ini adalah tanah yang hidup; bagi hewan membutuhkan ekosistem peternakan, ikan dan organisme laut membutuhkan lingkungan perairan.
Pertanian organik, pastoral dan sistem panen liar harus sesuai dengan siklus dan keseimbangan ekologi di alam. Siklus-siklus ini bersifat universal tetapi pengoperasiannya bersifat spesifik lokasi. Organik manajemen harus disesuaikan dengan kondisi lokal, ekologi, budaya dan skala. Input harus dikurangi dengan cara dipakai kembali, daur ulang dan manajemen yang efisien bahan dan energi dalam rangka mempertahankan dan meningkatkan kualitas lingkungan dan melestarikan sumber daya.
Pertanian organik harus mencapai keseimbangan ekologis melalui desain sistem pertanian, pembentukan habitat dan pemeliharaan keanekaragaman genetik dan pertanian. Mereka yang menghasilkan, memproses, perdagangan, atau mengkonsumsi produk-produk organik harus melindungi dan manfaat lingkungan umum termasuk lanskap, iklim, habitat, keragaman hayati, udara dan air.

Prinsip keadilan
Pertanian organik harus membangun hubungan yang mampu menjamin keadilan terkait dengan lingkungan umum dan kesempatan hidup
Keadilan dicirikan dengan kesetaraan, menghormati, keadilan dan pelayanan dari dunia bersama, baik di antara orang-orang dan dalam hubungan mereka dengan makhluk hidup lainnya.
Prinsip ini menekankan bahwa mereka yang terlibat dalam pertanian organik harus membangun hubungan manusia dengan cara yang menjamin keadilan di semua tingkat dan untuk semua pihak - petani, pekerja, pemroses, penyalur, pedagang dan konsumen. Pertanian organik harus memberikan semua orang yang terlibat dengan kualitas hidup yang baik, dan berkontribusi untuk kedaulatan pangan dan pengurangan kemiskinan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan kecukupan pasokan makanan berkualitas baik dan produk lainnya.
Prinsip ini menekankan bahwa ternak harus disediakan dengan kondisi dan kesempatan hidup yang sesuai dengan fisiologi mereka, perilaku alam dan kesejahteraan.
Sumber daya alam dan lingkungan yang digunakan untuk produksi dan konsumsi harus dikelola dengan cara yang secara sosial dan ekologis hanya dan harus diadakan di percaya untuk generasi mendatang. Keadilan memerlukan sistem produksi, distribusi dan perdagangan yang terbuka dan adil dan account untuk biaya lingkungan dan sosial yang nyata.

Prinsip perawatan
Pertanian organik harus dikelola secara hati-hati dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan generasi sekarang dan mendatang serta lingkungan hidup.
Pertanian organik merupakan suatu sistem yang hidup dan dinamis yang menjawab tuntutan internal dan eksternal dan kondisi. Praktisi pertanian organik dapat meningkatkan efisiensi dan meningkatkan produktivitas, tapi ini tidak harus berada di risiko membahayakan kesehatan dan kesejahteraan. Akibatnya, teknologi baru harus dinilai dan metode yang ada terakhir. Mengingat pemahaman yang tidak lengkap ekosistem dan pertanian, perawatan harus diambil.
Prinsip ini menyatakan bahwa pencegahan dan tanggung jawab adalah hal mendasar dalam pengelolaan, pengembangan dan teknologi di pertanian organik. Ilmu pengetahuan diperlukan untuk menjamin bahwa pertanian organik bersifat menyehatkan, aman dan ramah lingkungan. Namun, pengetahuan ilmiah saja tidak cukup. Pengalaman praktis, kebijaksanaan terakumulasi dan tradisional dan pengetahuan asli menawarkan solusi yang valid, diuji oleh waktu. Pertanian organik harus mencegah risiko yang signifikan dengan mengadopsi teknologi tepat guna dan menolak yang tak terduga, seperti rekayasa genetika. Keputusan harus mencerminkan nilai-nilai dan kebutuhan dari semua yang mungkin terkena dampaknya, melalui proses yang transparan dan partisipatif.
© IFOAM 2009

Hal tsbt diatas standart batasan2 yg tdk boleh dilampaui dlm ber "organik " mau pakai pola budidaya semi organik/ organik monggo tdk masalah selama penguasaan tehnik budidaya benar2 dipahami, tdk memutus rantai ekologi, etc.......
Tdk spt yg dipahami spt sekarang ini bhw pola organik adalah pola pertanian yg " mengharuskan " pemakaian bahan2 yg serba " organik " untuk budidaya pertaniannya, indikasi organik sdh bisa di baca dr hsl produksi yg aman bg kesehatan dgn minimalisasi residu logam berat & racun yg terserap oleh tanaman. Berlandaskan pola pengertian ini, akan memunculkan pertanian organik dgn landasan utama “ bagaimana mengaplikasikan tehnologi yang bisa mereduksi residu logam berat yg terlarut dlm hasil panen? Bukan “ pola budidaya yg memanfaatkan bahan2 yg serba organik……
Yang perlu dipahami adalah apakah bhn2 dr kompos, kohe sdh menjamin tdk ada kandungan residu logamnya ?
Sbg ilustrasi :
Pupuk P mempunyai kandungan residu logam tertinggi Arsen ( 2-1200 ppm ), timah ( 40-2000 ppm ), seng ( 50-1450 ppm ), N : arsen ( 2,2-120 ppm ), ppk Kohe : timah ( 30-969 ppm ), seng ( 15-566 ppm ), K : timah ( 40-1200ppm ), seng ( 10-450ppm), Kompos : kromium ( 1,8-4110ppm ), tembaga ( 13-3580 ppm ), nikel ( 1,3-2240 ppm ), seng ( 82-5894ppm ).
Piye jal ?????
Yang paling baku dalam pola pertanian organik adalah penguasaan keilmuan & tehnologi dalam berbudidaya.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

WARUNG TANI MANDIRI

GARIS IDIOLOGI
Peningkatan nilai moralitas dan spiritual keagamaan menjadi dasar dalam membangun masyarakat dan manusia yang religius, beretika, dan berbudaya, sehingga dapat dijadikan landasan untukmeningkatkan dan memberdayakan masyarakat pertanian khususnya dan masyarakat luas pada umumnya termasuk dalam kaitannya dengan kinerja lembaga terkait dan birokrasi pemerintahan.

KELEMBAGAAN
Keanggotaan lembaga bersifat terbuka, tidak diskriminatif karena faktor agama, suku, dan ras. Masyarakat memiliki cita-cita dan komitmen yang kuat untuk selalu meningkatkan dan membangun nasib dan masa depan yang lebih baik, dan karenanya lembaga ini berusaha mengakomodasikan dan mengkoordinasikan cita-cita tersebut. Sehingga dalam kebersamaan antara masyarakat pertanian, masyarakat luas, lembaga ini dan lembaga pemerintah terkait, berusaha memenuhi hak dan kewajiban yang seimbang dan proporsional dalam menuju harapan dan cita-cita bersama, dengan memegang teguh prinsip keadilan dan non diskriminasi yang menjadi ruh dan etika internal lembaga ini.

DASAR
Kelembagaan ini memiliki keyakinan yang kuat bahwa Pancasila merupakan ideologi, falsafah dan pandangan hidup yang tepat, terutama sebagai nilai-nilai dasar, jati diri dan warisan bangsa. Dalam perkembangan dinamika global yang sarat dengan nilai-nilai universal serta kecenderungan dan realitas baru, Pancasila tetap memiliki relevansi dan kekuatan untuk menjawab berbagai tantangan masa kini dan masa depan.

IDEALISME
(Pemberdayaan, Kebersamaan, Kesejahteraan)
Selama ini masyarakat petani selalu menjadi pihak yang dikalahkan dan dirugikan. Ini bisa terjadi karena keterbatasan masyarakat petani dalam penguasaan pengetahuan tentang tehnik-tehnik pertanian yang efektif dan efisien, keterbatasan informasi tentang kemajuan tehnologi pertanian, masalah keterbatasan permodalan, pasar yang selalu mempermainkan harga jual, hasil panen dan keterbatasan sumber daya manusia dalam mengelola dan memanagemen bidang pertanian secara baik dan benar. Hal-hal tersebut diataslah yang menjadi kendala dan hambatan utama dalam upaya peningkatan status kesejahteraan dan pemberdayaan masyarakat petani. Dengan adanya lembaga ini diharapkan langkah-langkah kecil menuju pemberdayaan mulai diayunkan, dengan harapan upaya pemberdayaan bisa berjalan dengan semestinya dan pada akhirnya bidang pertanian menjadi salah satu pilihan lapangan pekerjaan yang dapat meningkatkan kesejahteraan dan menjadi ujung tombak perekonomian bangsa dan negara.
Kebersamaan yang hendak dibangun dan diperjuangkan oleh lembaga ini adalah kebersamaan yang mendorong partisipasi pelaku, masyarakat petani dan masyarakat luas pada umumnya, lembaga pemerintahan terkait, orang-orang yang simpati dan berkompeten di bidang pertanian, sehingga diharapkan terbentuk kinerja yang efektif, efisien dan solit dalam proses pembentukan masyarakat petani yang berswasembada dan berswadaya serta dapat menunjang dan membentuk sumber daya manusia di bidang pertanian yang bermoral dan beretika. Kedudukan lembaga dalam hal ini sebagai motivator dalam mendampingi dan membina masyarakat pertanian dalam meraih harapan menuju masyarakat pertanian yang berswasembada dan berswadaya.
Kesejahteraan ekonomi dan kesejahteraan sosial sama pentingnya. Dengan upaya yang sungguh-sungguh untuk meraih tingkat kehidupan dan kesejahteraan yang lebih baik bagi masyarakat luas dan masyarakat pertanian, dalam kemitraan ini berusaha diwujudkan secara bersama masyarakat yang beradab dan sejahtera, sehingga pada akhirnya diharapkan setiap warga masyarakat memiliki kenyamanan dan kemudahan untuk menjalani kehidupan sehari-hari. Hal ini menjadi prioritas utama karena apapun alasannya bidang pertanian merupakan salah satu tulang punggung stabilitas perekonomian Indonesia. Dan sampai saat ini justru bidang pertanian belum bisa menjadi tonggak perekonomian nasional. Dalam kerangka pikir seperti itu, keberadaan kelembagaan ini diharapkan mampu menjembatani proses-proses perbaikan sistem pertanian secara baik.

AGENDA
Sejak dulu bangsa Indonesia terkenal sebagai negara agraris, sehingga tulang punggung utama perkonomian Indonesia seharusnya tergantung di bidang pertanian. Tetapi melihat kecenderungan yang ada, justru sebaliknya pengembangan bidang pertanian kurang diperhatikan. Hal ini nampak dengan adanya usaha-usaha ekstensifikasi pertanian yang terhenti, bahkan banyak lahan-lahan produktif pertanian yang dialihgunakan untuk pengembangan bidang lain. Usaha-usaha intensifikasi pertanian pun menjadi tidak terarah, seperti : pemanfaatan dan pemakaian pupuk anorganik yang tidak seimbang dan membabi buta, pemakaian obat-obatan pertanian ( insektisida, pestisida, dll ) yang kurang / tidak terarah. Hal-hal tersebut membuktikan bahwa terjadi kepincangan dalam usaha membangun bidang pertanian. Keberadaan lembaga ini diharapkan dapat menjembatani dan mengembalikan fungsi-fungsi ekstensifikasi dan intensifikasi yang selaras dan seimbang, sehingga setiap upaya-upaya pengembangan dan peningkatan hasil produksi pertanian selalu memperhatikan keselarasan dan keseimbangan alam.
Tehnologi pertanian yang maju dan modern bukanlah tehnologi yang memakai produk-produk pabrik secara berlebihan dan tehnologi yang selalu memakai dan memanfaatkan bahan-bahan kimiawi yang dapat merusak siklus dan kesuburan tanah. Tehnologi pertanian yang maju dan modern selalu mengutamakan keselarasan dan keseimbangan alam, dengan meminimalisasi produk-produk kimia, sehingga dapat dicapai hasil produksi yang maksimal tanpa merusak dan mempegaruhi siklus alam, kesuburan tanah dan diharapkan dapat menjaga proses-proses produktifitas pertanian, keselarasan dan keseimbangan alam yang saling menunjang secara abadi. Harapan akhir dapat tercapai sistem pertanian yang menggunakan tehnologi modern yang tepat dan terpadu.
Lembaga ini mempunyai fungsi dan tugas pembinaan serta penjelasan kepada masyarakat petani juga memberi pembelajaran tehnik-tehnik pertanian dengan sistem organik dan tehnologi mikrobiologi yang dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil produksi tanpa merusak keseimbangan alam.
Hambatan klasik usaha peningkatan di bidang pertanian adalah modal usaha, sistem pengelolaan dan pasar. Ketiga hal tersebut merupakan lingkaran setan yang merusak tatanan dan sistem pertanian. Untuk memutus matarantai lingkaran dan menghilangkan hambatan yang ada akan ditempuh langkah – langkah awal sebagai berikut :
1. Membentuk kelompok – kelompok tani untuk mempermudah dalam managerial, pembinaan dan mempertinggi saling komunikasi dalam memecahkan masalah-masalah yang dihadapi.
2. Membentuk koperasi petani yang diharapkan dapat mengantisipasi masalah permodalan dan penjualan hasil pertanian.
3. Diadakan upaya-upaya membantu mental dan moral masyarakat petani bahwa apa yang akan dikerjakan dan sedang dikerjakan mereka sudah tepat, sehingga diharapkan untuk masa mendatang bidang pertanian menjadi bidang yang menyediakan lapangan pekerjaan yang dapat menghidupi dan mensejahterakan keluarga mereka.
4. Membentuk dan menciptakan produk-produk pasca panen dari hasil pertanian dan limbah pertanian, sehingga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan nilai jual hasil pertanian.
5. Mendorong petani untuk membuat dan memproduksi pupuk organik cair sebagai upaya menekan beban beaya pengolahan pertanian dan dalam rangka upaya perbaikan struktur tanah pertanian.

Peningkatan hasil pertanian dalam upaya pemberdayaan yang tepat, bermoral dan beretika dalam lingkup kebersamaan antara masyarakat, pemerintah, lembaga maupun perorangan / organisasi, untuk menciptakan kesejahteraan ekonomi dan sosial.

MISI
1. Mengembalikan sistem petanian organik sebagai satu-satunya pilihan untuk menstabilkan dan meningkatkan hasil pertanian secara kualitatif dan kuantitatif, sehingga pada akhirnya bidang pertanian dapat memenuhi kebutuhan akan kesejahteraan dan kenyamanan hidup.
2. Pemberdayaan dan pembinaan masyarakat pertanian melalui kelompok-kelompok tani dan koperasi petani, sehingga diharapkan mereka pada akhirnya mampu memanagerial dan mengelola sendiri sistem pertanian, baik dari sisi permodalan, pengelolaan, penjualan maupun peningkatan nilai jual hasil produksi pertanian.
3. Membangun moral dan mental masyarakat pertanian untuk selalu memahami bahwa bidang yang mereka kelola merupakan salah satu tonggak perekonomian negara.
4. Menciptakan lingkungan usaha yang sehat bagi masyarakat pertanian,, sehingga petani akan menjadi mitra perekonomian yang dihargai keberadaannya.
5. Menciptakan dan membentuk usaha bidang pertanian yang tepat, sehingga usaha di bidang pertanian sudah dapat dijadikan sumber mata pencaharian yang menguntungkan dan menciptakan lapangan pekerjaan baru.